适宜年老体弱者的保健菜肴鳗鳞豆腐

 

 

在家没事,给家人变变花样做了个鳗鳞豆腐,这道菜制作简单,并且年老、体弱者都适用,手艺一般不要笑话,直接看图吧。

用料:鳗鱼、豆腐手艺一般不用笑话啊,哈哈

  配料:姜、香菜

  步骤:

把鳗鱼切段、豆腐切块

  热油锅,加入姜片

  出味后加入鳗鱼段炒香

  之后加入适量的热水、煮滚后加入豆腐

  最后成品:

  营养价值:

1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;

2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;

3、鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;

4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

适用人群:

1、适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用;特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用;

2、患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。